Υλικά:
- 2 μελιτζάνες φλασκιες
- 80 γρ ελαιόλαδο
- θυμάρι
- ρίγανη
- 3 κολοκυθάκια
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 10 φέτες ζαμπόν (προαιρετικά)
- δυόσμο
- 1 πακέτο λαχανικά
- 300 γρ φέτα
- 20 γρ κεφαλογραβιέρα
- αλάτι
- πιπέρι
- 1/1,5 κιλό ντομάτες.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ :
Προθερμάνουμε τον φούρνο στον αέρα στους180C . Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λεπτές φέτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, λίγο λάδι, θυμάρι, ρίγανη και ανακατεύουμε. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες λεπτές και τα βάζουμε και αυτά σε ένα μπολ με αλάτι πιπέρι, θυμάρι, ρίγανη, ελαιόλαδο και ανακατεύουμε .Στο τρίτο μπολ το ίδιο και οι ντομάτες σε ροδελίτσες. Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδάκι το σκόρδο και τα βάζουμε στο μπολ με τις ντομάτες. Αλείφουμε ένα πυρ εξ, με λίγο λαδάκι και στρώνουμε τα λαχανικά. Απλώνουμε από πάνω πρώτα τις ντομάτες, μια στρώση μελιτζάνες,3 φέτες ζαμπόν κομμένο, μια στρώση κολοκυθάκια και ρίχνουμε λίγο δυόσμο,100 γρ φέτα, και λίγη κεφαλογραβιέρα. Κάνουμε το ίδιο άλλες 2 φορές. Στο τέλος καλύπτουμε με φύλλα λαχανικά τριμμένη φέτα, και γραβιέρα. Το σκεπάζουμε με λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά .Βγάζουμε την λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Το αφήνουμε να κρυώσει για 20 λεπτά πριν το κόψουμε ρίχνουμε λίγο ψιλοκομμένο δυόσμο, λαδάκι και λίγο πιπέρι. Μπορούμε αν θέλουμε να σοτάρουμε λίγο τα λαχανικά.
Είναι ένα υγιεινό φαγητό για όλη την οικογένεια μας.
Καλή επιτυχία σας εύχομαι!
Δείτε επίσης:
- «Σαν Σήμερα»
- Ρωσία-ΗΠΑ: Ο «πόλεμος των κατασκόπων» & η κλιμάκωση στην ένταση μεταξύ των δύο χωρών
- Εορτολόγιο: «Ποιοι γιορτάζουν σήμερα»
- ΗΠΑ: Η πορνοστάρ Στόρμι Ντάνιελς στέλνει τον Τραμπ σε δίκη για εξαγορά σιωπής
- ΗΠΑ: Αθώα η Πάλτροου για το ατύχημα στο σκι – Υπαίτιος ο συνταξιούχος οπτικός
- Φινλανδία: «Ευχαριστεί» τα 30 κράτη μέλη του NATO για την «υποστήριξή τους»
